黑糯米花生粽的做法

所需食材

黑米

200g

糯米

300g

花生米

50g

红枣

适量

冰糖

适量

粽叶

适量

棉线

适量

水

适量

做法共10个步骤

1.

黑米洗净，浸泡12小时。

2.

糯米洗净，浸泡12小时

3.

红枣洗净，浸泡30分钟。

4.

粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。

5.

将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。

6.

准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。

7.

再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9.

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10.

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。