碱水粽的做法

所需食材

糯米

750g

食用碱

1勺

油

适量

盐

适量

粽叶

适量

做法共14个步骤

1.

粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。

2.

糯米洗净搁一勺食用碱。

3.

将糯米与碱拌匀。

4.

将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。

5.

放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。

6.

用糯米将三角形填满、压实。

7.

将上部的粽叶盖下来。

8.

捏住2边。

9.

将余下的叶子折向一边。

10.

用棉纱线绕几圈。

11.

绑好。

12.

将包好的粽子放入电饭锅。

13.

一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。

14.

煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。