五花肉粽的做法

所需食材

马莲

10根

粽叶

40片

五花肉

10块

糥米

300g

料酒

适量

盐

适量

葱

适量

老抽

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

糥米提前用水浸泡36个小时。

2.

五花肉切块，加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。

3.

粽叶和马莲清洗干净，水开后煮五分钟。

4.

晾到不烫手后，取出粽叶，把尾部修剪整齐。

5.

取三张粽叶，并排铺平，把尾部折回来，形成一个漏斗状，底部先铺一层糯米。

6.

放上一块五花肉。

7.

顶部用糥米填满，再在糥米背后插入一片粽叶。

8.

把四张粽叶折下来，盖住糥米，把尾部折回来包住整个粽子。

9.

取一个马莲，把粽子捆住，扎紧。

10.

把包好的粽子放入电压力锅，加半内胆水。

11.

选择炖牛肉程序，工作30分钟，断电后焖一小时。

12.

也可以用锅煮，但表面上要压个重物，煮2个小时，焖2个小时。