蹄花汤的做法

所需食材

蹄花

500g

小芸豆

300g

油

适量

盐

适量

姜

适量

干花椒

适量

葱

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

将小芸豆洗净备用；

2.

将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净； 将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。 将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；

3.

在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒；

4.

加入料酒，盖上盖子；

5.

炖30分钟到猪蹄软烂；