八宝粽的做法

所需食材

长糯米

1000g

花生

100g

红豆

100g

黑米

100g

小红枣

适量

葡萄干

适量

做法共16个步骤

1.

糯米浸泡一小时后，捞出沥干水，密封后入冰箱保存，期间发动数次

2.

除葡萄干之外的五谷清洗后浸泡宝一夜

3.

把所有浸泡好的粮食，加入葡萄干，拌匀（葡萄刚现用现洗即可，沥干水）

4.

处理好的粽子叶接近叶尾三分之一处开始折

5.

折成漏斗，叶端在外侧

6.

加入粽馅，留七八好毫米的边儿

7.

粽馅上边1.5厘米处压折

8.

用手整平叶下的米面

9.

把左右两侧宽出来的叶子下折，包住粽体

10.

剩下的叶端捏拢

11.

顺时针绕一角转动

12.

最后把叶梗压住

13.

棉线尝出粽子1.5厘米，先扎最后折边的地方

14.

扎两道，捆结实

15.

中间扎三道，最后一边儿扎两道，最后线头打结即可

16.

包好的粽子是这样。全部都包好后，入高压锅，水一定要没过粽子，如果是半锅粽子要压个盘子防止煮的时候粽子翻动。大火烧开，高压锅上汽后调成中大火煮45分钟关火即可