鲜肉粽的做法

所需食材

五花肉

250g

糯米

500g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

黄酒料酒

适量

做法共9个步骤

1.

绿豆与糯米提前浸泡2小时。

2.

五花肉加适量生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制2-3小时。

3.

泡好的米沥干水份，加糖、盐、酱油、五香粉、一大勺植物油拌匀。

4.

腌制30分钟至1小时。

5.

粽叶粽绳洗净，盐水中煮2-3分钟，捞出浸泡在冷水中。

6.

两条粽叶光面向内，窝成一个小漏斗儿状。装入少许拌好的米，加两块肉儿。

7.

再填入米，离边缘保持一段距离，压实。

8.

将粽叶向上裹严，用粽绳捆扎结实。

9.

将包好的粽子，放入电饭锅内，水没过粽子，煮1小时左右。