端午肉粽香的做法

所需食材

糯米

800g

红豆

50g

花生米

50g

红豆沙

50g

五花肉

100g

鱼露

50ml

猪油

100g

酱油

10ml

桂花冰糖

30g

酒

10ml

鸡精

适量

箬叶

50片

椰枣

25颗

做法共7个步骤

1.

糯米清水浸泡6小时后沥干水分

2.

猪油小火加热到溶解

3.

加入浸泡过的糯米和鱼露炒到米粒发亮

4.

五花肉用酱油，桂花冰糖和鸡精、酒、综合胡椒粉腌制一夜，同时将花生米和红豆浸泡一夜以上

5.

红豆馅备用

6.

包的时候兵荒马乱没有图哈，糯米和花生米红豆混合后做主料，箬叶卷成漏斗型，一层主料一层红豆沙再一层主料一颗椰枣，最后是一层主料一层五花肉，用主料盖严五花肉后包起来就得啦。

7.

锅内放覆盖住粽子的水，大火顶开后小火煮2小时，捞出放笼屉上，闷一晚上即可