美味花生鲜肉粽的做法

所需食材

糯米

1500g

香菇

5朵

花生

250g

瘦肉

250g

碱

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

鸡精

适量

粽叶

100张

棕绳

适量

做法共11个步骤

1.

粽叶洗净并浸泡在水里2小时以上。

2.

猪后腿精肉切碎，可以不必太碎，加些许盐腌制

3.

香菇洗净切成丝

4.

将香菇，肉末加盐，生抽，料酒，鸡精搅拌

5.

花生洗净，加一勺盐搅拌

6.

碱只要用小刀刮一小勺即可

7.

糯米洗净加入碱搅拌均匀

8.

将粽叶斜着对折，加三分一糯米后加花生和肉末香菇

9.

再加一层糯米

10.

最后一层可再加几粒花生，这时候可用筷子将糯米压实

11.

按个人手法，把粽叶裹起来，扎上棕绳，一定要扎紧咯