豆沙莲蓉粽的做法

所需食材

糯米

500g

豆沙馅

适量

莲蓉

适量

粽叶

适量

水

适量

做法共10个步骤

1.

将糯米洗净，浸泡一晚上。

2.

滤干水分备用。

3.

粽叶提前洗净备用。

4.

取一片完整的粽叶，如图折叠好。

5.

放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。

6.

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。

7.

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

8.

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

9.

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

10.

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。