粽子的做法

所需食材

江米

1000g

后酞肉

300g

花豇豆

20g

黄豆

20g

绿豆

20g

花生

20g

黑豆

20g

盐

10g

酱油

2勺

花椒面

适量

料酒

1勺

做法共8个步骤

1.

江米事先泡一夜（有人说事先泡四十分钟就可以，下次再做试一试，看哪个效果好） 各种豆也事先泡一夜。

2.

粽叶没入水中，可用重物压上，泡半天。 水烧开后煮几分钟，干净消毒。

3.

取出一部分米，加入酱油，盐，花椒面拌匀。

4.

猪肉切成小块，加盐，花椒面，料酒，酱油腌半天。

5.

准备好的蜜枣。

6.

把叶子卷起，放少许米，加入一个枣再放米，上面放一个枣。再加少许米，灌入水，压实，包好，扎紧。 肉粽子也这样包。

7.

我用的是焖烧锅，加水没过粽子，煮开后十分钟，再放到外胆中。焖一夜。 如果不用焖烧锅，要煮四十分钟以上。

8.

包好的粽子