天使蛋糕的做法

所需食材

蛋白

3个

小麦面粉

50g

柠檬汁

适量

糖粉

35g

做法共12个步骤

1.

蛋清黄蛋黄分离。

2.

在蛋清中加入少许柠檬汁。

3.

用打蛋器打至蛋白出鱼眼泡。

4.

分三次加入糖粉。

5.

将蛋白打至硬性发泡。

6.

筛入面粉。

7.

采用上下切拌的方法将变丰满拌匀。

8.

再蛋糕模具的表面末一层黄油。

9.

倒入蛋糕糊。

10.

整平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖。

11.

烤箱180度预热。

12.

放入蛋糕模中下部，170度烤20至25分钟用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。