维尼和跳跳虎冰皮月饼的做法

所需食材

澄粉

100g

糯米粉

50g

南瓜

10g

白砂糖

25g

植物油

25g

红豆沙

80g

牛奶

150g

做法共11个步骤

1.

准备好食材。

2.

将澄粉、糯米粉混合小火炒熟取出30g。

3.

南瓜蒸熟趁热加入30g的面粉中和成南瓜面团。

4.

牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖、植物油搅拌均匀，沸腾后关火。

5.

倒入剩下的面粉快速搅拌成雪花面稍醒一会。

6.

待晾凉后揉成光滑面团。

7.

以63克模具为例分成40g的面团，20g豆沙（共4份）。

8.

取一块面团压扁成皮，放上豆沙捏住收口。

9.

放入月饼模具压一下脱模。

10.

把南瓜面擀成薄片压出维尼和跳跳虎。

11.

粘在月饼上即可。