广式豆沙月饼的做法

所需食材

低筋面粉

100g

糖浆

75g

色拉油

20g

枧水

2g

自制豆沙球

10个

做法共11个步骤

1.

将糖浆、枧水和色拉油倒入玻璃碗中，

2.

筛入低粉，

3.

用刮刀搅拌均匀后，静置30分钟，

4.

将月饼面团，分割成20克/个，团成球，一共10个球，

5.

手上戴上一次性手套，将月饼皮按扁，包入豆沙球，

6.

均匀收口，沾上适量低粉，

7.

放入模具按压成型，

8.

看一下全部成型后的月饼，

9.

烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟，

10.

将月饼取出，表面刷上蛋液，

11.

入烤箱继续烤10分钟，然后出炉回油两天即可。