冰皮月饼的做法

所需食材

冰皮粉

250g

沸水

125ml

紫薯馅

120g

栗子馅

120g

熟手粉

适量

做法共9个步骤

1.

冰皮粉倒入大碗里；

2.

倒入沸腾的热水，搅拌均匀；

3.

然后再用手揉成光滑Q弹的冰皮团，静置15分钟；

4.

准备好需要的内馅，并将内馅分成约20g一份，滚圆；

5.

取20g饼皮，用手搓开，放上一份内馅；

6.

然后将内馅全包住，收口向下滚圆；

7.

沾上一点熟手粉，放入63g模具里压实；

8.

在碟里将冰皮月饼按压出来；

9.

装好，放入冰箱冷藏3-4小时后再切件食用。