苏式凤梨月饼的做法

所需食材

面粉

260g

凤梨馅

200g

色拉油

35g

糖

10g

沸水

120g

油

50g

做法共13个步骤

1.

和油皮：面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克。

2.

用筷子搅拌成团，盖上保鲜薄，放置一边醒一会。

3.

在醒油皮的时间我们将油酥和成团，油酥面团只有两种食品材料：面粉110克和油50克。

4.

将油酥分割成10等份。

5.

将醒好的油皮面团和光滑。

6.

油皮也分割成10份。

7.

凤梨馅也分成10等份。

8.

将油皮按扁，包入油酥。

9.

将包好的油皮油酥按扁、擀开，卷起来。

10.

然后将卷好的面卷折叠三下，按扁、擀圆、包入凤梨馅。

11.

全部依次做好，放在烤盘上，刷上蛋液。

12.

在饼上沾点芝麻。

13.

烤箱预热200度，烤25分钟（注：如要烤饼状的话，烤10分钟后要翻面烤，我烤的是半圆形）。