彩色冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

45g

粘米粉

35g

澄面

20g

牛奶

185ml

糖粉

50g

色拉油

20ml

果珍

2勺

绿茶粉

2勺

可可粉

2勺

做法共11个步骤

1.

将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。

2.

混合糯米粉、粘米粉、澄面，筛入牛奶液中混合均匀。

3.

将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。

4.

将蒸好的面糊搅拌均匀。

5.

揉成面团，用保鲜膜包好醒至1小时。

6.

将蒸好的粉团分成四分。取一份加入绿茶粉揉匀。

7.

分别混入果珍 ，绿茶粉、可可粉和匀，做成四种颜色的粉团，将粉团分成8份，豆沙也分8份。

8.

在手上和案板上撒适量糕粉，将冷却好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙馅。

9.

将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来。

10.

将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。

11.

扣出月饼即可。