酥皮五仁月饼的做法

所需食材

低粉

320g

猪油

120g

白糖

40g

水

100g

五仁馅

500g

做法共16个步骤

1.

把五仁馅拌好（白糖 花生仁 南瓜子 葵花籽仁 白芝麻 核桃仁 白酒 水 玉米油 熟糯米粉）

2.

分成每个25g

3.

油皮：低粉200g、猪油60g、糖40g、水90g——100g（水不要一次全加进去，慢慢加到感觉差不多就可） 油酥:低粉120g、猪油60g

4.

油皮面团分成20g一个，油酥面团分成9g一个

5.

油皮包油酥，一共包了20个

6.

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形

7.

从上往下卷起

8.

90度旋转，竖过来

9.

再擀一次

10.

再从上往下卷

11.

这样卷好，放一旁醒一会

12.

大约醒15分钟

13.

取一个卷用擀面杖擀圆，中间厚，边缘薄

14.

包上五仁馅

15.

这样把边缘包紧

16.

收口朝下，放到烤盘上，烤箱175度预热，烤25分钟