鲜肉月饼的做法

所需食材

中筋面粉

200g

葵花籽油

50g

猪肉末

500g

葵花籽油

50g

中筋面粉

100g

白糖

20g

牛奶

100g

精盐

适量

料酒

适量

熟白芝麻

适量

蚝油

适量

鸡蛋

1个

白糖

适量

做法共17个步骤

1.

猪肉末中加入鸡蛋一个，料酒，盐，熟白芝麻，蚝油，白糖。

2.

按顺时针方向搅拌有粘性之后再加入适量清水再一次搅拌有粘性，然后再加清水反复搅拌成有粘性后进入冰箱冷藏2小时待用。

3.

称好所有材料（油皮面粉200克，油皮油50克。油酥面粉100克油50克，白糖20克，牛奶100克）

4.

油皮面粉加入白糖拌匀后再加入油拌成细粒状

5.

再加入牛奶和成面团，油酥面粉和油拌匀盖上静止20分钟

6.

之后分成约30克左右面团，油酥也分好搓圆

7.

油皮擀皮后包入油酥

8.

包好之后搓圆

9.

一个个用擀面杖先擀成牛舌状

10.

由上往下卷起

11.

再竖立擀开

12.

还是由上往下卷起

13.

一个个擀好之后盖上保鲜膜静止15分钟

14.

按竖立的原样用手压扁，擀面杖擀圆后包入猪肉末，像包汤圆一样收口

15.

收口朝下，刷上蛋液

16.

烤箱200度预热烤25分钟

17.

上桌