彩色冰皮月饼的做法

所需食材

冰皮月饼粉

250g

紫菜肉松馅

250g

凉开水

250g

果味粉

50g

白油

25g

粘米粉

25g

做法共11个步骤

1.

准备食材 (几种彩色的为果味粉,我只用了粉红色草莓味.)

2.

净锅加热，倒入粘米粉炒熟，备用。 （脱模时用）

3.

冰皮粉加入到容器中，再加入凉开水搅拌均匀。 （粉与水的比例是一比一）

4.

在搅拌冰皮粉的过程中分三次加入白油搅拌均匀。

5.

搅拌完成，用手搓匀成团，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，静止一小时。

6.

在冰皮粉上加入果味粉，重新搓匀。

7.

将加了果味粉的冰皮粉都分成70g小挤子。 同时将紫菜肉松馅料都分成30g小挤子。

8.

取一冰皮粉小挤子压平，再取一馅料小挤子放中央。

9.

包住揉圆，成月饼团。

10.

模具内先洒少许炒熟的粘米粉，方便脱膜。 再将月饼团放入模具内，轻轻一压，就可轻松脱模。

11.

好吃又好看的月饼完成啦，放进冰箱冷藏后再吃味道更佳哦。