冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

60g

粘米粉

50g

澄粉

35g

牛奶

200g

色拉油

30g

白糖

40g

糕粉

少许

内馅

少许

做法共14个步骤

1.

没有搅拌机的朋友看过来（将蜜红豆用保鲜膜包好，用擀面棍压成碎粒)

2.

这个就可以做内馅了

3.

准备糕粉（将糯米粉微波炉高火30秒搅拌一次的叮熟，也可以用小火炒熟)

4.

准备糯米粉60克，粘米粉50克（我用的是50克大米用搅拌机打碎成末过筛得到的），澄粉35克

5.

加入牛奶200克，色拉油30克，白糖40克搅拌好

6.

冷水上锅蒸15分钟，每5分钟搅拌一次，份量少的10分钟就可以了。总之变熟了就可以了

7.

乘热手上沾点色拉油揉成团

8.

面团与内馅的比例是2：3，如果觉得太难1：1包出来也是非常不错的

9.

面片包上内馅

10.

包好，可以尝试在面皮外面沾点油比较好包。

11.

取一月饼模均匀过筛撒上糕粉

12.

按在包好的面团上

13.

拿起来是这样的

14.

轻轻的用手敲打饼模把月饼抖出来就可以了。然后用刷子将表面的粉刷掉（这个我没刷，呵呵）