椰香紫薯芝麻馅冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

100g

澄粉

40g

粘米粉

60g

白糖

40g

食油

30ml

牛奶

220ml

紫薯泥

适量

熟白芝麻

适量

椰子粉

16g

做法共12个步骤

1.

准备好各种粉类、牛奶和白糖。

2.

牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；

3.

入锅隔水蒸20分钟。

4.

蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。

5.

装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。

6.

糯米粉适量入锅炒至微黄作为手粉。

7.

紫薯泥加入熟白芝麻

8.

加入椰子粉粉拌匀。

9.

冰皮和紫薯馅分别分成12份。

10.

取一块冰皮，放上紫薯芝麻馅。

11.

冰皮包好馅料，用手慢慢向上推，包好收口。模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。

12.

做好的冰皮月饼冷藏后食用。