椰香冰皮月饼的做法

所需食材

粘米粉

40g

椰子粉

30g

糯米粉

100g

水

180g

糖

40g

油

20g

玉米淀粉

40g

糯米粉

少量

做法共6个步骤

1.

所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟，我是一分钟一分钟的叮，中间拿出来翻拌。（也可以所有材料加一起后用蒸的。）

2.

水烧开，倒入椰子粉冲开成椰子汁，加入白糖，放凉。椰子粉有甜味，加白糖的时候记得少加点。

3.

油倒入粉中，搅匀，搓散，倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加

4.

冰皮分成小剂子

5.

擀成圆薄皮，包入豆沙，团起，分别包好所有的月饼

6.

模具摸一层熟糯米粉，依次把包好的月饼压出花即可