白豆沙冰皮月饼的做法

所需食材

芸豆

300g

白糖

50g

红豆沙馅

500g

蜂蜜

30g

苋菜汁

适量

绿茶粉

适量

可可粉

适量

做法共9个步骤

1.

白芸豆泡24小时

2.

去皮

3.

煮开后，小火煮1小时左右

4.

沥干水用搅拌机打成泥

5.

加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制

6.

芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥，将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7

7.

将饼皮按扁，包入馅料

8.

一点一点将馅全部包住馅料成圆形

9.

把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳