基础冬瓜蓉的做法

所需食材

冬瓜

10kg

水

适量

做法共8个步骤

1.

大冬瓜一个，去瓤后取用20斤

2.

将冬瓜洗净，切成小块，放入锅中炖煮

3.

煮至冬瓜透明，捞出，控干水分

4.

放入料理机中

5.

搅打成细腻的蓉

6.

倒在大细筛中，静置一夜

7.

多余的水分基本上被控干，

8.

根据需要取用制馅。剩余的分量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻