可可绿豆月饼——免烤的做法

所需食材

绿豆馅

370g

可可粉

20ml

熟面粉

40ml

速溶咖啡粉

7.5ml

奶油焦糖酱

15ml

全脂奶粉

30ml

做法共8个步骤

1.

饼皮：绿豆馅140g，可可粉20ml，速溶咖啡粉2.5ml，熟面粉15ml，奶油焦糖酱5ml

2.

奶香绿豆馅：绿豆馅150克，全脂奶粉30ml，熟面粉5ml

3.

绿豆焦糖馅：绿豆馅80克，速溶咖啡粉5ml，熟面粉20ml， 奶油焦糖酱10ml

4.

分别把饼皮、奶香绿豆馅、绿豆焦糖馅的所有材料混合。 如图中所示，从左至右依次为饼皮、奶香绿豆馅、绿豆焦糖馅。

5.

把饼皮、奶香绿豆馅、绿豆焦糖馅分别揉成小圆球，各分成八等份

6.

取一份奶香绿豆馅，压扁，放上一份焦糖馅，将焦糖馅包入奶香绿豆馅中央

7.

取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形，在饼皮中央放上前面做好的馅料

8.

将包好的月饼坯子放入月饼模具，压出月饼形状