南瓜豆沙冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

60g

大米粉

60g

南瓜

100g

牛奶

180g

红豆沙

适量

白糖

50g

油

20ml

做法共12个步骤

1.

在盆里倒入牛奶、白糖糖、油搅拌均匀。

2.

倒入糯米粉、大米粉充分搅拌均匀，成为稀面糊。

3.

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15分钟左右，蒸熟即可。

4.

南瓜去皮去瓤切成片，放在微波炉盒中入微波炉打熟。

5.

将熟南瓜压成泥。

6.

蒸熟的面糊与南瓜泥放在一起，用勺子搅拌至完全融合，再等待其冷却，南瓜冰皮就成了。

7.

用平底锅将少量糯米粉炒熟，作糕粉用。

8.

将提前做好的红豆沙分成均匀的等份。

9.

在手上拍点糕粉防粘，取适量冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙，用冰皮把豆沙全部包裹住，收口。

10.

在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具上，再将包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。

11.

再按出来，冰皮月饼就做好了。

12.

做好的月饼放进冰箱，冷藏2、3个小时，即可享用。