自制莲蓉的做法

所需食材

莲子

400g

白糖

200g

玉米油

180g

做法共10个步骤

1.

先把莲子冲洗干净。

2.

用清水把莲子泡2小时左右。泡到可以把莲子捏开取莲芯即可。

3.

把莲子去掉莲芯。

4.

莲子放入高压锅，加入盖过莲子的水，上气后煮15分钟。

5.

煮好后莲子已经很烂了，搅动一下就会成泥了。

6.

用料理杯把莲子搅的细腻顺滑，如果太干的话可以适量的加些水来打。

7.

称好油和白糖。

8.

把打好的蓉泥倒入不粘锅，加入白糖，小火慢慢炒。

9.

糖熔化后分次加入油，每次等油和莲泥完全溶合后再加。

10.

炒到变得很粘稠，即成莲蓉。