冰皮月饼的做法

所需食材

冰皮粉

150g

白油

150g

水

150g

绿豆馅

适量

做法共12个步骤

1.

倒出150克冰皮粉

2.

粉中间挖个洞,150克水放到粉中

3.

加入150克白油

4.

开始揉成粉团

5.

每个粉团称20克(不至于太精确)

6.

搓圆的分团压扁

7.

这是买回来现成的绿豆馅,搓成一团

8.

馅料每份放15克,(个人喜欢放多小)搓团

9.

馅料放中间搞好

10.

用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推（跟包饺子的差不多就可以）

11.

各人喜欢咩图案模具都有的,慢慢轻轻向模内压填满整个模具

12.

压出来的模形，将做好的冰皮月饼可以马上吃。建议放入冰箱冷藏4个小时以上（过夜更好），口感更佳