可可冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

50g

粘米粉

45g

澄粉

30g

可可粉

5g

红莲蓉

240g

玉米油

25g

白糖

40g

牛奶

200g

做法共12个步骤

1.

提前好糯米粉烤熟做手粉用。

2.

把油和白糖放入牛奶中拌匀。

3.

称好四种粉。

4.

把粉过筛，加入牛奶中搅匀。

5.

把搅匀的粉糊盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟。

6.

蒸好后用筷子搅一下，会使它更光滑一些。

7.

冷却后分成30克一个的小剂子。

8.

把莲蓉分成20克一个，滚圆待用。

9.

把饼皮擀圆，放上莲蓉馅。

10.

收口后搓成一个圆球。

11.

把圆球粘少许的手粉放入模具。

12.

直接压在铺了保鲜膜的容器上，放冰箱冷藏后食用。