奶油蓝莓月饼的做法

所需食材

奶油蓝莓馅

120g

广式月饼面团

60g

蛋液

适量

做法共13个步骤

1.

将奶油蓝莓馅分割成20克一个的小球

2.

饼皮面团分割成10克一个的剂子

3.

将面剂按扁

4.

放入馅料

5.

像包汤圆一样包起来

6.

收口滚圆，全部做好

7.

月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出

8.

放入月饼坯

9.

扣在台面上压实

10.

推出成型的月饼

11.

将做好的月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟

12.

定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟

13.

表面金黄，出炉