豆沙冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

65g

粘米粉

60g

豆沙馅

280g

玉米油

30g

炼乳

40g

白砂糖

25g

澄粉

30g

做法共24个步骤

1.

准备好所有材料

2.

把炼乳、白砂糖、油倒入牛奶盆里，入微波炉加热1分钟

3.

加热好的混合液搅拌均匀

4.

倒入澄粉，抖匀

5.

倒入粘米粉，拌匀

6.

倒入糯米粉，拌匀

7.

搅拌至光滑没有颗粒

8.

大火上锅蒸20分钟

9.

做糕粉，取一锅，无水无油，倒入适量糯米粉，小火炒3分钟

10.

炒出微黄盛出备用

11.

蒸的时候中间要拿出来彻底搅拌一次

12.

蒸好后晾一会

13.

一次性手套抹油

14.

团成一个面团

15.

把面和豆沙平均分成等份

16.

取一个冰皮面团按成皮，包入1个豆沙馅

17.

用虎口收口

18.

在糕粉里滚一下

19.

放入模具

20.

轻松出型后推出模具

21.

依次做好所有的月饼

22.

放到保鲜盒里冷藏10小时以上

23.

没有漂亮的盘子，穿上大外套合几张影吧

24.

今天给米老鼠来张特写