红豆冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

50g

粘米粉

40g

澄粉

20g

牛奶

180g

糖粉

50g

色拉油

20ml

红豆沙馅

适量

糕粉

适量

做法共13个步骤

1.

糯米粉、粘米粉、澄面拌匀

2.

将牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

3.

倒入粉中，搅拌成稀面糊

4.

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟

5.

蒸熟的面糊

6.

使劲的搅拌至顺滑，然后等待其冷却，就是冰皮了

7.

豆沙馅分成60克一份

8.

把冰皮分成40克一份，在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁

9.

放上一块豆沙

10.

用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口

11.

在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了

12.

按压出来，就是冰皮月饼了

13.

放冰箱冷藏一晚即可