鲜肉榨菜月饼的做法

所需食材

中筋面粉

160g

肉末

200g

榨菜

50g

低筋面粉

150g

猪油

70g

水

70g

盐

适量

白糖

适量

鸡精

适量

料酒

适量

干淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.

2.

将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G

3.

将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.

4.

.全部做好后放置醒15分钟

5.

将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.

6.

烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻 烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.