火腿月饼的做法

所需食材

苏式火腿馅

350g

熟面粉

70g

广式月饼面团

180g

蛋液

适量

做法共15个步骤

1.

将熟面粉倒入苏式火腿馅中

2.

抓捏均匀

3.

分割成21克一个的小球

4.

月饼面团分割成9克一个的剂子

5.

取一块面剂，按扁

6.

放入馅料

7.

将面皮推起包住馅料

8.

收口滚圆

9.

月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出

10.

放入月饼坯

11.

扣在台面上压实

12.

推出成型的月饼

13.

将月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，

14.

定型后取出，刷蛋液。再放回烤箱，烤约10-15分钟

15.

表面金黄出炉