茶香伴月之绿茶五仁月饼的做法

所需食材

面粉

200g

奶粉

10g

转化糖浆

150g

枧水

2g

花生油

50g

花生

适量

冰糖

适量

植物油

适量

清水

适量

六安瓜片

适量

蛋黄液

适量

青红丝

适量

瓜子

适量

核桃

适量

黑白芝麻

适量

玫瑰酱

适量

做法共23个步骤

1.

六安瓜片放入料理机中

2.

打成粉

3.

转化糖浆花生油和枧水放盆中

4.

搅拌均匀

5.

倒入面粉和奶粉

6.

倒入部分绿茶粉

7.

和成面团，醒一个小时

8.

面粉炒熟

9.

花生仁瓜子仁核桃仁等炒熟

10.

核桃要切碎

11.

花生也要切碎

12.

青红丝也切小一些

13.

冰糖用刀背剁碎

14.

把这些材料混和在一起，并倒入剩余绿茶粉

15.

加入适量的油和水调匀

16.

能攒成团即可

17.

醒好的面分成小份，五仁馅也分成小份

18.

取一小份皮，按扁，放一块馅料

19.

包成圆形

20.

用模具压出花形

21.

月饼坯做好后放在烤盘上，表面喷水

22.

烤箱预热200度，中层，烤五分钟后取出表面刷蛋液

23.

再入烤箱烤15分钟