冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

90g

粘米粉

70g

澄粉

40g

玉米油

40g

白糖

90g

牛奶

370g

莲蓉馅

400g

胡萝卜馅

20g

做法共13个步骤

1.

提前好糯米粉烤熟做手粉用。

2.

把油和白糖放入牛奶中拌匀。

3.

把所用的三种粉称好。

4.

把粉过筛，加入牛奶盆中。

5.

充分搅匀，盖保鲜膜上蒸锅蒸30分钟。

6.

蒸好后用筷子搅一下，会使它更光滑一些。

7.

冷却后分成30克一个的小剂子。

8.

把莲蓉分成20克一个，滚圆待用。

9.

把饼皮擀圆，放上莲蓉馅。

10.

收口后搓成一个圆球。

11.

把圆球粘少许的手粉放入模具。

12.

直接压在铺了保鲜膜的容器上，放冰箱冷藏后食用。

13.

胡萝卜馅的要先把胡萝卜蒸熟，加少许的糖粉一起放保鲜袋压成泥，包入饼皮即可。