果仁酥皮月饼的做法

所需食材

自制果仁月饼馅

500g

水皮面粉

240g

水

70g

油皮面粉

160g

猪油

80g

鸡蛋

1个

白糖

30g

猪油

20g

做法共20个步骤

1.

把馅料分成30克大小并团成小圆备用

2.

把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团，松弛10分钟

3.

分成大小合适的小块

4.

油皮材料揉成面团，松弛10分钟

5.

分成水皮同等数量的小块

6.

拿一块水皮按一下，放上油皮

7.

收口团成圆，并全部以此类推做好

8.

拿起一块皮面擀成长饼

9.

卷起来

10.

转90度再擀长饼

11.

再卷起来

12.

全部做好静放松弛一下

13.

拿 起一块擀成圆饼，放上月饼馅

14.

收口

15.

团成圆

16.

再按平

17.

全部做好后摆入烤盘

18.

刷上蛋液

19.

放入烤箱中层，180度15分钟

20.

出炉凉透包装起来