芸豆月饼的做法

所需食材

芸豆

300g

莲蓉

500g

蜂蜜

30g

苋菜汁

适量

熟糯米粉

适量

做法共8个步骤

1.

白芸豆泡24小时

2.

泡好的芸豆剥去皮

3.

煮1小时左右

4.

煮好的芸豆沥干水

5.

用擀面杖压制成泥，加入蜂蜜拌成团

6.

芸豆泥中加入苋菜汁

7.

将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7

8.

将饼皮按扁，包入馅料，成圆形。把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏