水晶月饼的做法

所需食材

冰皮粉

160g

紫薯

适量

黄油

适量

奶粉

适量

椰汁

适量

白糖

适量

色拉油

适量

做法共7个步骤

1.

蒸好的紫薯过筛，放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀（紫薯我忘记称重了，但调好后的紫薯馅是170g）；

2.

冰粉内放入奶粉1勺、黄油2勺（化开的）、椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团；

3.

按皮50g、馅35g分成均等的份，一定在上面盖个保鲜膜之类，防止干裂；

4.

用冰皮包馅（应该是1:1，我怕初次掌握不好，所以没尝试）；

5.

放入月饼模具内，事先在模具内撒点熟粉；

6.

轻轻一扣，月饼就出来了，因为食材是熟的，所以直接吃就可以，大家都说放冰箱一晚，口感会更好。但我觉的没多大差别--软。

7.

于是，我大火蒸了5分钟，感觉棒极了，甜甜的带着椰奶的香味，还有点糯糯的，很不错，比做来直接吃要好。还是半透明的，好看。