香菇蛋汤的做法

所需食材

香菇

2朵

鸡蛋

1个

油菜

50g

胡萝卜

25g

虾皮

10g

油

适量

盐

适量

蒜

适量

姜粉

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

香油

适量

做法共8个步骤

1.

将鸡蛋打散，虾皮洗净，香菇切成丝。

2.

将虾皮与香菇丝拌入蛋液中。

3.

将蒜切成片，胡萝卜切成丝，取油菜心部分备用。

4.

锅内放少量油，烧热后放入香菇蛋液，稍定型后翻炒几下。

5.

放入蒜片、胡萝卜丝、姜粉、胡椒粉翻炒几下。

6.

加入料酒、盐，倒入一碗清水。

7.

汤烧开后，煮一两分钟，放入油菜心。

8.

再略煮一下，淋香油，出锅。