酥皮月饼的做法

所需食材

面粉

380g

猪油

140g

糖

10g

热水

100g

做法共9个步骤

1.

干花生米烤熟切碎，和芝麻混在一起。 炒锅加热加入40g白糖和蜂蜜做成花生芝麻馅料。

2.

猪肉剁肉糜加入五香粉，适量油，生抽，酱油，精盐等做肉馅。

3.

酥皮：面粉140g，猪油70g和成面团醒30分钟。 水油皮：面粉240g，猪油70g，糖10g和热水100g和成面团醒30分钟。

4.

醒好的面团，揉允，分成合适的剂子。酥皮克数少，水油皮克数多。水油皮包住酥皮剂子。

5.

擀成牛舌状，卷起，醒15分钟。

6.

再次擀成牛舌状，醒15分钟。

7.

醒的时候用保鲜膜盖住。然后拿起一个剂子，竖着放，一压成圆饼，包住馅料即可。

8.

然后表面涮蜂蜜水。

9.

中层180度20分钟左右即可。