摩卡咖啡月饼的做法

所需食材

白芸豆馅

370g

熟面粉

6小勺

纯速溶咖啡粉

1小勺半

奶油焦糖酱

3小勺

全脂奶粉

2小勺

可可粉

4小勺

做法共23个步骤

1.

将140克白芸豆馅放入容器内

2.

加入可可粉

3.

再放入1/2小勺纯速溶咖啡粉

4.

加入炒熟的面粉揉成面团

5.

后来发现未放 奶油焦糖酱，又添加进去

6.

加入奶油焦糖酱

7.

反复揉搓直到完全混合均匀即可

8.

将150克白芸豆馅放入容器内

9.

加入全脂奶粉揉均匀即成奶香芸豆馅料

10.

将80克白芸豆馅放入容器内

11.

加入纯速溶咖啡粉

12.

加入熟面粉

13.

再加入奶油焦糖酱充分揉均匀成焦糖咖啡馅

14.

从左至右依次为摩卡咖啡饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅

15.

把皮、两种馅都分成8等份，分别揉成小圆球

16.

取一份奶香芸豆馅，压扁

17.

放上一份咖啡焦糖馅

18.

将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央

19.

取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形

20.

在饼皮中央放上做好的馅料。用刮板把案板上的圆形饼皮小心铲起来

21.

用饼皮将馅料包起来

22.

将包好的月饼坯子放入月饼模具

23.

压出月饼形状（饼皮本身不粘，月饼模内不用涂油或撒粉）。依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用