红茶月饼的做法

所需食材

面粉

200g

转化糖浆

150g

花生油

50g

奶粉

10g

枧水

2g

滇红

3g

枣泥馅

适量

蛋黄液

适量

做法共16个步骤

1.

准备三克滇红

2.

把滇红放料理机中，打碎

3.

打碎的滇红

4.

转化糖浆和枧水及花生油倒入盆中

5.

搅拌均匀

6.

倒入面粉奶粉及红茶碎

7.

和匀后盆上盖湿布醒1个小时

8.

把面皮分成30克一个，馅料也分成30克一个，（我家比较爱吃皮，按皮馅3：7感觉皮太薄，所以就分成5：5了）

9.

面皮在手上按扁再放上枣泥馅

10.

用皮把馅包好

11.

沾点面粉滚圆

12.

包好的月饼裹上一层面粉后放在案板上

13.

再用月饼馍一个一个的压出花形

14.

月饼坯摆在烤盘上，表面喷一层水

15.

烤箱预热200度，中层，烤5分钟后取出，在月饼表面刷一层蛋黄液

16.

再送入烤箱烤15分钟即可，凉后密封保存，回油后食用