红豆沙小馒头-迷你日式月饼的做法

所需食材

低筋面粉

140g

砂糖

50g

鸡蛋

1个

泡打粉

1/4勺

小苏打

1/4勺

红豆馅

225g

蛋黄

1个

做法共13个步骤

1.

鸡蛋中加入白糖

2.

面粉泡打粉小苏打过筛备用

3.

蛋糖液搅拌均匀

4.

筛入粉类混合物

5.

搅拌成团

6.

分割成15份，一份重量为16克

7.

豆沙馅分割成15份，一份重量为13克

8.

面团按扁

9.

包入红豆馅

10.

包成圆形，放在烤盘上稍微按扁

11.

全部做好摆入烤盘上

12.

表面刷蛋黄液

13.

烤箱170度12分钟，表面金黄色即可。