自制红莲蓉的做法

所需食材

红莲子

300g

玉米油

135g

白糖

150g

做法共8个步骤

1.

先把莲子冲洗干净，用清水泡3小时左右。

2.

把莲子加入电饭锅，加入盖过红豆的清水开始煮，水开后转小火煮40分钟。

3.

煮到用手轻轻一捏就烂的状态就可以了。

4.

用料理杯把莲子搅的细腻顺滑，如果太干的话可以适量的加些水来打。

5.

称好油和白糖。

6.

把打好的蓉泥倒入不粘锅，加入白糖，小火慢慢炒 。

7.

糖熔化后分次加入油，每次等油和莲泥完全溶合后再加。

8.

炒到变得很粘稠，即成莲蓉。