苏式月饼的做法

所需食材

高筋面粉

300g

玉米油

200g

绵白糖

适量

五仁馅

适量

热水

适量

做法共21个步骤

1.

热水一碗

2.

制作水油皮：200克面粉适量的绵白糖混合

3.

加入50克的玉米油和热水

4.

搅匀

5.

揉成面团，醒发30分钟

6.

制作油酥：将剩余的玉米油和面粉混合

7.

搅匀

8.

揉成面团，同样醒发30分钟

9.

将醒发好的面团取出，擀开

10.

放入油酥

11.

包紧实

12.

收口朝下

13.

擀开

14.

叠成如图所示的样子

15.

再次擀开

16.

从长边卷起

17.

卷好的样子

18.

平均分割成合适的大小，醒发15分钟

19.

取其中一份，将其擀开，放入馅料

20.

包起，收口朝下

21.

上下火，200度，15分钟，即可