紫薯冰点月饼的做法

所需食材

紫薯

250g

糯米粉

250g

油

适量

白糖

适量

牛奶

适量

做法共20个步骤

1.

首先将紫薯上锅蒸熟

2.

把蒸好的紫薯捣碎，然后先放一边放凉

3.

放入生粉、澄面和糯米粉1：2：5

4.

加入适量白糖

5.

再加入一包牛奶

6.

和好成面糊

7.

用保鲜膜盖上上锅，蒸半个小时

8.

把刚凉好的紫薯加入适量白糖，搅拌均匀

9.

炒锅内放入适量油

10.

下锅炒紫薯，中间可以加入少量淀粉

11.

直到紫薯变鲜亮色，出锅放入冰箱放凉

12.

再把糯米粉加入锅内翻炒

13.

翻炒到有点发黄，闻到面香味出锅，后面会用到

14.

蒸好的冰皮放凉

15.

搅拌精置10分钟

16.

十分钟过后，将放凉的紫薯分成若干等分的小圆球，然后取矢量冰皮至手虎口位置包合在一起。（可能会有些粘手，可以把刚炒好的粉弄手上一些）

17.

放入模具中

18.

把刚炒好的粉散在保鲜膜下面，以防出模时粘到

19.

这样一个好看的冰皮月饼就做好了。想要上面带紫色花的，可以先弄些紫薯放到磨具中，。混色的是饼皮和紫薯的混合。

20.

最后一步，放入冰箱里冷藏就可以吃了