乳酪月饼的做法

所需食材

黄油

100g

奶油奶酪

40g

低筋面粉

150g

馅料用奶油奶酪

80g

花生碎

150g

杏仁碎

70g

糖粉

30g

淡奶油

18g

馅料用细砂糖

25g

黑芝麻

20g

做法共17个步骤

1.

黄油和奶油奶酪室温软化后，用手动打蛋器打发；

2.

打发成颜色发白这样；

3.

加入糖粉搅拌均匀；

4.

再加入淡奶油；

5.

搅拌均匀；

6.

最后加入过筛后的低筋面粉；

7.

揉成表面光滑、有弹性的面团备用；

8.

将花生碎、杏仁碎和糖粉放入容器内；

9.

奶油奶酪室温软化后，加入容器内与所有材料混合均匀；

10.

突然想起还未加黑芝麻，所以又放入了熟的黑芝麻；

11.

拌匀后即成月饼馅料；

12.

取一块面团，将月饼皮擀圆压扁；

13.

包入果仁乳酪馅；

14.

将包好馅的月饼揉圆，放入烤盘中；

15.

逐一做好，排入烤盘；

16.

然后轻轻压扁，表面刷上蛋液；

17.

烤箱预热180度，烤30分钟左右，表面上色均匀后即可。