鲜肉月饼的做法

所需食材

猪腿肉

600g

面粉

200g

猪油

80g

糖粉

5g

盐

5g

盐

适量

葱花

适量

万字酱油

适量

黑芝麻

适量

蛋液

适量

做法共16个步骤

1.

猪肉里放盐，万字酱油，葱花拌匀

2.

面粉中加30g猪油、糖粉5g、盐5g

3.

加入温水揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。

4.

100g面粉中加猪油50g制作油酥

5.

用筷子搅拌

6.

揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。

7.

水油皮擀成片

8.

放上油酥

9.

包起来

10.

擀成牛舌状

11.

卷起

12.

在制作的过程中盖上湿布

13.

包上肉馅

14.

收口朝下按扁，摆入烤盘

15.

烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右

16.

烤10分钟后取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分钟即可