豆沙月饼的做法

所需食材

低粉

100g

转化糖浆

70g

豆沙馅

300g

花生油

25g

枧水

1ml

面粉

适量

鸡蛋

1个

做法共13个步骤

1.

所有食材准备好

2.

把枧水和花生油倒入转化糖浆里，用筷子轻轻搅动，直到看不到油花了就可以了

3.

把搅拌好的糖油汁倒入低粉中，边到边搅拌

4.

拌成这样的面团后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛一个小时左右

5.

这个时候把豆沙馅分好

6.

醒好的面团，分成小个的剂子，擀成饼皮

7.

包入团好的豆沙馅

8.

最后收口朝上

9.

把包好馅料的月饼胚子放入月饼模具里

10.

模具向下推动，脱模，月饼的形状就出来了

11.

做好的月饼表面喷水，放入烤箱烤五分钟定型，之后再刷上蛋液继续烤

12.

温度180度，继续烤15分钟

13.

时间到了，月饼烤好了